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育てている牛の種類

トップファームグループでは、黒毛和種、交雑種とホルスタイン(オス)の3種類の牛を育てています。
サロマ和牛(黒毛和種)

北海道生まれの黒毛和種を仔牛の時からトップファームグループで育てた肉牛です。


サロマ牛


  肉専用種としては最も多く各地で飼育されている品種です。肉質、ことにサシと呼ばれる脂肪交雑は世界最高です。
  もともと農耕に使うことを考えて品種改良されてきた結果、他の肉牛と比べると小型です。


おいしい食べ方

和・洋・中華あらゆる料理に向きます。
あまり熱を通しすぎない方が、肉本来の風味や味が楽しめます。

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