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育てている牛の種類

トップファームグループでは、黒毛和種、交雑種とホルスタイン(オス)の3種類の牛を育てています。
サロマ黒牛(交雑種)

北海道生まれの交雑種を
仔牛の時からトップファームグループで育てた肉牛


サロマ黒牛


  交雑種やF1と呼ばれている牛は、ホルスタインのメスに黒毛和種の精子をかけあわせた一代交雑種です。
  ホルスタインの太りやすさ、和牛の味のよさの両方をあわせ持つ肉牛です。
  販売価格も、比較的安く、味も和牛に劣らないので、大衆牛として、近年人気が出てきています。
  スーパーでは「交雑種」の名称で出回っていることが多いようです。


おいしい食べ方

  和牛と同じように、様々な調理方に向きます。
  焼肉や、すき焼き、牛丼、肉じゃがなど、幅広い料理にどうぞ。
  脂もたっぷりのっていて、脂の味は和牛ほど濃くないのが特徴です。

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